松茸山 別所和苑のアクセス
長野県の上田市。別所温泉駅から徒歩で35分くらい。駅から送迎もあるようです。
山への入り口には看板があります。
この入り口からすぐかなと思いきや、細い山道をくねくねと登ることになります。
「本当に車で進めるのかよ！」と突っ込みたくなるような道を進み、
一本道にもかかわらず「本当にこの道か⁉」と不安になること複数回。
酔いに弱い方は気をつけて下さい。
崖から転落しないようゆっくり10分ほど車を運転し、ついに到着しました。
夢を叶えるためには、それなりの努力や困難に打ち勝たなければならない、という事を再認識しながら、最後の階段を上り。
お店の外観はこんな感じ。
席はこちら。眼下には松。あるはずがないことは分かっているけれど、一応木の根元を目視チェックです。
松茸コースメニュー
メニュー
Aコースからフルコースまで様々なコースがあります。
前日宿泊した「つたや季の宿風里」で松茸土瓶蒸しをいただいたので、Aコースを注文。
一人6,500円です。
そして、【夢】のスタート。
まずは、こちら。
先付け：松茸寿し
小ぶりな松茸の薄切りが寿しで登場。
綺麗に松茸の形を成し、かほりもしっかりと漂っています。
松茸の寿しとは珍しいけれど、口に入れると松茸の香りが口に広がる。
感触は少し歯ごたえがありますが、芳醇な香りに驚く。
松茸とは、香りとともに食するものなり。
２食目：松茸鍋
贅沢、ふんだんに松茸が乗っています。
写真人参の下も大きな松茸の柄の部分のスライスです。
見間違えるかもしれませんが、紛れもなく松茸。
果たして誰が鍋を覆うほどの量を想像したでしょうか。
鍋の汁には当然松茸の味がしみ込んで、最後に〆のうどんがその中に投入されました。
３色目：松茸ご飯ときのこ汁（香の物付き）
松茸鍋のインパクトで少しぼーっとしてしまったようです。
たたみかける様な和苑さんの松茸攻勢に、箸が止まらなくなり、３色目の写真撮影を失念。
２人いるのに。
松茸の王道、松茸ご飯。安定の味と香りです。
４色目：デザート
最後にデザート。さすがに「松茸アイス」ではなく、バニラ味です。
松茸の「口」を忘れたくなく、食べるのを少し躊躇。
お土産の購入も可
入り口付近には、こちらの採れたての松茸が。
１本１本大きさや形によって、価格が違います。
その日その日の収穫量などでも価格が変わる、まさに「時価」の価格です。
お土産用に松茸ご飯も購入することが出来ます。
量がどの程度かはわかりませんが500円でした。
最後に
険しい山道を進んで、素晴らしい「食」に出会うことが出来ました。
「松茸をたらふく食べる」という多くの日本人の【夢】を十二分に叶えることが出来ます。
追伸：運転に自信のない方は、夢破れないよう駅付近の駐車場に車を停め、送迎バスで訪れた方が良さそうです。
予約をするには？
から予約することが出来ます。
恐らく収穫状況などの問題があると思いますので、予約をしなければ山には入れません。
予約必須です。
